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“아밀레이스” 검색 결과
제목+내용에서 3건을 찾았어요.
- 캠벨생명과학Ch.42 동물의 소화계
부위별 소화효소 — 어디서 무엇이 어디까지 잘리나
…다. 부위 분비액(분비샘) 효소 기질 → 산물 pH 구강 침(침샘) 침 아밀레이스 녹말 → 엿당·덱스트린 약 7 (중성) 라이소자임 세균 세포벽 분해 (…
- 캠벨생명과학Ch.42 동물의 소화계
먹이에 맞춘 몸 — 소화관의 적응과 식욕의 되먹임
…효소는 기질의 모양을 정확히 알아봅니다. 결합의 입체적 방향이 다르면 아밀레이스의 활성 부위에 들어맞지 않아요. 효소의 기질 특이성 이 이렇게 극적으로…
- 캠벨생명과학Ch.42 동물의 소화계
음식 처리의 네 단계 — 왜 굳이 부수고 다시 만드나
…자를 넣어 결합을 끊습니다. 소화효소는 예외 없이 이 반응을 촉매해요. 아밀레이스도, 펩신도, 라이페이스도 전부 가수분해효소입니다. 그런데 가수분해는 활…